Erdnüsse fein hacken und mit Semmelbröseln mischen. Rotbarschfilet
antauen lassen und in Stäbchen von 3 x 7 cm schneiden.

Joghurt mit Limettensaft, der gewürfelten, geschälten und entkernten
Salatgurke, gehacktem Koriander und Sweet Chilisauce mischen. Salzen.

Eier mit ein wenig Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Stäbchen noch
angefroren in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in den
Erdnussbröseln wälzen.

Die Fischstäbchen im Öl von jeder Seite bei mittlerer Hitze 3-4
Minuten braten.

Stichworte: Fisch, Hauptgericht, Salzwasser