Kräuter, Knoblauchsalz und Gewürze in eine Schale geben und
vermengen.
Die Filets kurz in der Mischung wenden. In einer grossen Pfanne 2 EL
Butter zerlassen, die Paprikastreifen hinzufügen und 4-5 Minuten
braten, bis sie weich sind. Die Paprika herausnehmen und warm halten.
Die restliche Butter in die Pfanne geben und erhitzen. Die Fischfilets
zugeben und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis
sie braun und durchgebraten sind. Die Fischfilets auf vorgewärmte
Teller legen, mit den roten und grünen Paprikastreifen dekorieren und
mit dem frischen Thymian garnieren.

Den Fisch mit gegrillten Tomatenhälften und Kartoffelpüree servieren.

TIPP: Die Kräuter-Gewürz-Mischung kann man für jede Art von
Fischsteaks oder -filets verwenden. zudem eignet sie sich gut zum
Würzen von gebratenen Garnelen.

NOTIZEN: kleine feste Fischfilets nehmen, evtl. doppelte Menge Paprika,
und UNBEDINGT doppelte Menge Gewürze.

Stichworte: Cajun, Fisch, Kabeljau