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Fischcurry mit Gemüse (fruchtig)

Kategorie: Gattung: Fisch

Anzahl: 4 Servings

400
1
400
2
1
20
125
2
2
2
1
1




g
Essl.
g


g
ml

Essl.
Essl.
Essl.
kleine




Seelachsfilet
Zitronensaft
Lauch
Karotten
Zwiebel
Butter
Hühnerbrühe
geh. TL Curry
Creme fraiche
Heller Saucenbinder; +/-
Mango Chutney; ersatzweise
Apfel; gerieben
Salz
Pfeffer
Glatte
- Petersilienblättchen zum
- Garnieren, evtl.
REF


Brigitte, 07/1992
- Vermittelt von R.Ga

Seelachsfilet abspülen und mit Zitronensaft beträufeln. Lauch und
Karotten putzen und abspülen. Karotten in Scheiben, Lauch in etwa zwei
cm grosse Stücke schneiden.

Zwiebel abziehen, würfeln und in heissem Fett glasig dünsten.
Vorbereitetes Gemüse und Brühe zufügen und etwa fünf Minuten
dünsten.

Curry und Creme fraiche unterrühren und das Gemüse mit Sossenbinder
binden. Mango-Chutney oder geriebenen Apfel zufügen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

Fisch in ca. drei cm grosse Stücke schneiden, mit Salz würzen und zum
Gemüse geben. Etwa fünf Minuten gar ziehen lassen.

Eventuell einige Petersilienblättchen darübergeben.

Dazu: Reis.

Stichworte: Curry, Fisch, Lauch, Salzwasser




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