Fisch waschen, trockentupfen. In acht Portionen teilen, säuern. Für
das Gemüse Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Haut und Kerne
pürieren, durch ein Sieb streichen. Zwiebelwürfel im heissen Fett
glasig dünsten. Tomatenpüree zufügen, aufkochen. Bananenscheiben und
Tomatenviertel zugeben. Würzen. Basilikumblättchen fein schneiden,
zufügen. Fisch im heissen Fett mit den Schalottenwürfeln ca. 5
Minuten dünsten. Alles anrichten.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten.
:Pro Person ca. : 350 kcal
:Pro Person ca. : 1470 kJoule

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