Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, mit Haushaltpapier
trockentupfen. Würzen mit Salz und Pfeffer. Die Eier verquirlen. Den
Maisgriess und das Kräutersalz mischen und mit schwarzem Pfeffer
abschmecken. Die Fischfilets zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im
Maisgriess wenden. Im nicht zu heissen Öl beidseitig 2 bis 3 Minuten
braten. Mit Gemüse servieren.

Stichworte: Fisch, Mais, Salzwasser