Fischfilet waschen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden
und säuern. Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heissen Fett andünsten.
Wein, Milch und Sahne zugiessen. Geschälten Spargel in Stücke
schneiden und in dem Sud ca. 5 Minuten kochen. Binden. Fisch und
Garnelenfleisch zugeben, ca. 5 Minuten darin ziehen lassen.
Abschmecken. Das Frikassee nach Wunsch in einem Gemüse-Reis-Ring
servieren und mit Kresse garnieren.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten.
:Pro Person ca. : 570 kcal
:Pro Person ca. : 2390 kJoule

Stichworte: Fisch, Spargel