Öl erhitzen und Karotte, Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten.
Fischsuppe, Tomaten, Lorbeerblatt und den Fisch dazugeben, umrühren
und bei kleiner Hitze 40 min köcheln lassen. Den Wein, Shrimps,
Muscheln, Limonensaft, Peperoni, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
zufügen und leise simmern bis die Shrimps und die Muscheln gar sind,
etwa 10 min.

Das Baguette in Scheiben schneiden, buttern, und goldbraun toasten. Vor
dem servieren eine Scheibe Brot in den Suppenteller legen und die Suppe
darübergiessen. mit Petersilie bestreuen.

Rezept von Susanne Schäck
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von Mm-Buster formatiert von
Petra Hildebrandt

Stichworte: Fisch, Karibik, Suppe