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Doppelt gegartes Schweinefleisch (Paulas Gyros)
Kategorie:
Gattung: Fleisch
Anzahl: 1 Rezept
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500
1
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g
Bund
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Schweinebauch, 1 Std.
- gekocht
Salz, gehackter Knoblauch,
- Pfeffer
Frühlingszwiebeln
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Fühlingszwiebeln dünn hobeln,im Wok Butterschmalz erhitzen, das in
(Gyros-) Streifen geschnittene Fleisch kross ausbraten, kurz vor Ende
die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch noch mit anbraten, mit
Tsatsiki, Salat und Baguette oder Fladenbrot servieren.
Ich koche 1 Kg. Schweinebauch mit Lorbeer, Nelken u.ä., dann wird die
Hälfte vom Fleisch sowie die Fleischbrühe auf Vorrat eingefroren.
Stichworte: Fleisch, Schwein
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