Das Gehackte mit den Zutaten vermengen und Bällchen formen. Die
Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen (ca. 1Std.). Wasser abgiessen.

Da Öl erhitzen, die Zwiebeln darin anrösten bis sie goldgelb sind.
mit Brühe aufgiessen, die Fleischbällchen und die Gewürze
hinzugeben. Wenn die Suppe richtig kocht, wird das geschlagene Ei
hineingegossen. Alles ca. 5 Min. schwach köcheln lassen. Die Nudeln
beigeben und alles noch bei niedriger Temperatur ca. 3 Min. köcheln
lassen. Heiss servieren.

Dies ist quasi ein Universal-Rezept. Man kann natürlich auch ein
Stück Rindfleisch oder ein Hähnchen (das man dann klein schneidet)
kochen. Ferner kann man die Suppe mit verschiedenen Gemüsen abwandeln:
Chinakohl, Weisskohl, Mangold oder Spinat sind tolle Beilagen.

Um den Geschmack mal abzuwandeln kann man auch einen Tel. Sesamöl,
oder etwas Chilipulver in die Suppe geben. Ich (R.Schnapka) gebe auch
in fast alle Gerichte ein wenig Knoblauch ;-)

Stichworte: China, Hackfleisch, Nudel, Suppe