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Frijoles (Mexikanische Bohnen)
Kategorie:
Gattung: Suppe, Fleisch
Anzahl: 8 -10 portio
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2
250
1
1
1
1/4
1/2
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g
große
Essl.
Teel.
Teel.
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Tasse/n Wachtelbohnen, getrocknet
Wasser
Gepökeltes Schweinefleisch
Zwiebel, gehackt
Knoblauchzehe, zerdrückt
Chilipulver
Kreuzkümmel, gemahlen
Oregano (vorzugsweise
- mexikanischer)
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Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Das Einweichwasser abgiessen, die Bohnen mit frischem Wasser bedecken.
Pökelfleisch, Zwiebel, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano zufügen.
Auf kleiner Flamme etwa 4 Stunden köcheln, oder bis das Wasser
aufgenommen wurde und die Mixtur dicklich ist. Bei Bedarf nachwürzen.
: Quelle : John Raven, Ph.B., texascooking.com
: Erfasst : 26.08.01 von Micha Eppendorf
Stichworte: Bohne, Eintopf, Schwein, Texmex, Zwiebel
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