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Gebratenes Rinderfilet, Roquefort-Butter mit Speck
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Milchprodukte
Anzahl: 6 Portionen
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900
2
125
125
200
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g
Essl.
g
g
g
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Rinderfilet
Öl
Butter
Roquefort
Speck
Salz
Pfeffer
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Speck in Stifte schneiden, auf kleiner Flamme auslassen und goldgelb
braten. Abtropfen und abkühlen lassen. Roquefort und Weiche Butter gut
miteinander mischen. Gerösteten Speck hinzugeben. Ein wenig fest
werden lassen und zu einer Rolle formen. Kalt stellen. Filet in 6
Scheiben schneiden, in einer Pfanne scharf anbraten. Jede Filetscheibe
mit einem Stück Roquefort garnieren und servieren.
Stichworte: Fleisch, Käse, Rind
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