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Gefüllter Taschenkrebs
Kategorie:
Gattung: Fleisch
Anzahl: 4 Portionen
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Ö
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kleine
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ausgelöster Taschenkrebs;
- Tk gibt es im Asienshop
durchw. Schweinefleisch
ausgelöste Scampi
Knoblauchzehe
Petersilienwurzel
Eigelb
Salz
Pfeffer
Maismehl; zum Bestäuben
l; zum Frittieren
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Dieses Rezept Wurde Für Mich
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erfasst & konvertiert von
K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Bollerix@seerose.domino.de
eingetippt im Februar 1997
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Alle Zutaten im Blitzhacker nicht zu fein pürieren, kräftig würzen
und in den Krebspanzer füllen.
Den gefüllten Krebspanzer erst zehn Minuten in einem Sieb über
Salzwasser dämpfen, dann mit Maismehl bestäuben und drei bis vier
Minuten frittieren.
Tipp:
Dazu passt eine kalte Sauce, die aus Wasser, Reisessig und braunem
Zucker gekocht und mit gehacktem Chili gewürzt wird.
Stichworte: Krebs, Meer, Scampi, Schwein, Thailand
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