Zubereitung:
Die Beiriedschnitten in ca. 7 dag kleine Medaillons schneiden, würzen
und am Grill rosa grillen. Die Spargel in Wasser mit Zucker, Salz, dem
Weisswein und Butter bissfest kochen, mit den Speckscheiben jeweils 4
Spargel umwickeln und ebenfalls grillen. Jeweils 3 Medaillons am Teller
anrichten, mit Rotweinsafterl nappieren, mit Spargel im Speckmantel und
Erdäpfel-Zwiebel-Laibchen servieren.

Stichworte: Grillen, Hauptspeisen, Schwein