Fleischscheiben salzen, pfeffern, mit Öl einstreichen, auf jeder Seite
4 Minuten scharf anbraten, dann bei geringer Hitze fertig grillen (je
nach Dicke 5 bis 7 Minuten), jedenfalls gerade so lange, dass das
Fleisch innen noch blutig, zumindest aber rosa ist (alles andere ist
Verschwendung!).

Kartoffeln in Alufolie 4 Portionen, Zubereitung ca. 1 Stunde 1.
Kartoffeln bissfest kochen, abseihen und halbieren.

2. Kartoffeln auf Alufolie legen, Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Salz
darüber streuen, mit Öl beträufeln, in der Folie einschlagen und
für ca. 30 Minuten an den Rand des Grillrostes legen.

BBQ*-Sauce (* Kürzel für Barbecü) 4 Portionen, Zubereitung ca. 30
Minuten Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen,
Paprikawürfel zugeben und kurz anziehen lassen. Die restliche Zutaten
zugeben, einmal aufkochen, würzen. Sauce erkalten lassen.

Nährwert pro Person: 427 kcal/1786 kj; 31 g Fett; 0 g KH; 0 BE; 114
mg Chol.

Stichworte: Fleisch, Grillen, Juli, Kartoffel, Rind