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Gegrilltes Berglamm
Kategorie:
Gattung: Drink, Fleisch
Anzahl: 2 Portionen
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ZUTATEN
2
2
2
2
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Essl.
Essl.
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Lammfilets in Steaks
- aufgeschnitten
Öl
Knoblauchzehen; zerdrückt
Kräuter, frisch, gemischt
- fein gehackt
Salz
Pfeffer
Wasser; etwas
Rotwein; etwas
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SALAT
1
2
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Essl.
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Wildkräuter, gemischt z.B.
- Löwenzahn,
Spitzwegerich usw.
geh. TL Lavendelblüten
Balsamicoessig
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Öl mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.
Die Hälfte der Öl-Mischung über die Steaks geben, diese darin etwas
marinieren lassen.
In einer Grillpfanne die Steaks 2-3 Minuten von jeder Seite braten.
Dann die Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch in der Pfanne ein paar
Minuten ruhen lassen.
Fleisch heraus nehmen.
Bratensatz mit etwas Wasser und einem Schuss Rotwein loskochen.
Wildkräuter in eine Schüssel geben und mit restlicher Öl-Mischung,
Balsamico und Blueten vermengen.
Fleisch mit Salat anrichten und mit losgekochtem Bratensaft begiessen.
:erfasst: tom
Stichworte: Irland
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