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Geröstete Kutteln (schwäbisch)
Kategorie:
Gattung: Fleisch
Anzahl: 2 Servings
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500
1
2
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g
kleine
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Weich gekochte Kutteln in
- Streifen geschnitten
Zwiebel; gewürfelt
Salz
Pfeffer
Eier
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Nach
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Günter Freunds
- Schwäbisches Kochbüchle
- 1990, Matthäs, Stuttgart
Erfasst von Rene Gagnaux
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Zwiebel in reichlich Butter hellgelb dünsten. Die Kutteln dazugeben.
Unter ständigem Umrühren zwanzig Minuten rösten lassen, mit Salz und
Pfeffer würzen.
Die aufgeschlagenen Eier darübergeben und kurz stocken lassen (nur
kurz, sonst wird das Gericht zu trocken).
Dazu: grüner Salat.
Stichworte: Deutschland, Fleisch, Innerei, Kutteln
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