Fleisch im heissen Öl anbraten, würzen und mit Mehl bestäuben, mit
Apfelwein ablöschen. Tomaten, Perlzwiebeln und Knoblauch zufügen,
zugedeckt dreissig bis vierzig Minuten schmoren. Kräuter untermischen,
abschmecken.

Inzwischen, Kartoffeln schälen, würfeln und weich garen, mit der
Milch pürieren. Spinat im Rapsöl bei schwacher Hitze dünsten, unter
den Kartoffelstock mischen, würzen.

Rindsgeschnetzeltes mit Kartoffelstock anrichten.

Stichworte: Fleisch, Kartoffel, Rind, Spinat