1. Für die Keffethes: Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Petersilie,
Minze und Oregano abspülen, trockenschütteln und die Blätter fein
hacken. Toastbrot in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit
Hackfleisch, Tapenade, den gehackten Kräutern und Ei vermischen.

2. Den Fleischteig mit Salz, Pfeffer, Zimt und Nelken abschmecken.
Aus dem Teig 12-16 kleine Fladen formen. Mit je einem Stückchen Feta
belegen und zu Frikadellen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180
Grad, Gas Stufe 4 etwa 30 Minuten braun backen.

3. Für den Kräutersalat: Salat und Kräuter kalt abspülen, mit einem
Tuch trockentupfen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf einer Platte
anrichten. Zitronensaft, Salz und Olivenöl gut verrühren und
unmittelbar vor dem Servieren über den Salat geben. Mit reichlich
Pfeffer bestreuen.

4. Keffethes auf oder zu dem Salat servieren.

Tipp:

Die Keffethes nach dem Braten mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Nährwerte: pro Portion ca. 445 Kcal, 34 g Fett

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