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Alligator-Frikadellen (Gator Burgers)
Kategorie:
Gattung: Fleisch
Anzahl: 1 rezept
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500
100
2
4
1
1
30
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g
g
Essl.
Teel.
g
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Alligatorfleisch; von der
- Seite oder den Füssen
Fettes Schweinefleisch
Eier
Brotkrumen (Paniermehl)
- oder die doppelte Menge
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel; gerieben
Msp. Knoblauchpulver
Butterfett oder Öl zum
- Braten
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Fleisch in kleine Stücke schneiden und zweimal durch den Wolf drehen,
beim zweitenmal zusammen mit dem Schweinefleisch. Hackfleisch mit Ei
und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne trocken zu
werden. Gewürze einkneten, abschmecken. Küchlein in der Grösse von
Frikadellen formen, flachdrücken und in der Pfanne bei nicht zu
grosser Hitze au beiden Seiten braten.
Zu Gemüse oder auf Hamburger-Brötchen verzehren.
Hinweis: Man kann zusätzlich noch 2 tb gehackte Petersilie unter den
Fleischteig mischen. Auch mit 1 tb Tomatenketchup oder
kleingeschnittenem Estragon kann man alles noch etwas verfeinern.
Stichworte: Fleisch, Hackfleisch, Krokodil
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