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Kalbskotelett mit Kresse
Kategorie:
Gattung: Fleisch
Anzahl: 4 Servings
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4
1
1
1
1
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Essl.
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Kalbskoteletts
Knoblauchzehe
Msp. Kerbel
Salz
Pfeffer
geh. TL Senf
Öl
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FÜR DIE KRESSEBUTTER
25
50
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g
g
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Gartenkresse
Butter
Zitronensaft
Salz
Weisser Pfeffer
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REF
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Tele,Rubrik Ruth Deutsch
- Vermittelt von R.Gagnaux
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Die Koteletts mit durchgepresstem Knoblauch, Kerbel, Salz und Pfeffer
würzen. Mit Senf und Öl bestreichen und mindestens eine Stunde ruhen
lassen.
Unterdessen die Zutaten für die Kressebutter gut mischen; in ein
Förmchen geben und kühl stellen. Die Koteletts auf dem heissen Grill
7 bis 8 Minuten grillieren. Das Fleisch soll knapp durchgegart werden.
Anrichten und mit Kressebutter belegen.
Stichworte: Fleisch, Grillieren, Kalb, Kresse
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