Kaninchenteile bei mittlerer Hitze in Butter goldbraun braten.
Flüssigkeit und Backpflaumen dazugeben und würzen.
40 - 45 Minuten im geschlossenen Topf schmoren.
Auf eine zusätzliche Bindung der Sauce kann verzichtet werden, da die
zerkochten Backpflaumen mit dem Bratenfond eine cremige Konsitenz
ergeben.

Als Beilage eignen sich Bandnudeln oder Spätzle.

Stichworte: Braten, Fleisch, Kaninchen, Wild