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Kartoffelschmarren (Bern)
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Fleisch, Gemüse, Sonstiges, Exotisch
Anzahl: 4 Servings
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1
1
2
2
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kg
Essl.
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Kartoffeln
Zwiebel
Mehl
Eier
Käse; gerieben
Salz
Pfeffer
Muskat
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REF
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Berner Landfrauen kochen
- Käthi Krebs. Mattstetten
Vermittelt von R.Gagnaux
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Rohe Kartoffeln schälen und auf einer Raffel grob reiben. Eine Zwiebel
dazureiben, Mehl und Eier beigeben und alles gut mischen. Mit
geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Löffelweise in heissem Öl goldgelb braten. Die Schmarren können
heiss oder kalt gegessen werden.
Stichworte: Eierspeise, Gefüllt, Kalb, Kartoffel, Pikant, Schweiz
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