Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwiebeln schälen und fein hacken.
Mit Hackfleisch, Ei, [Käse], Paniermehl, 2 EL Petersilie und den
Gewürzen gut vermischen. 12 kleine, runde Fleischküchlein formen.
Kartoffeln schälen und der Länge nach vierteln. Tomaten waschen und
halbieren. Sambal Oelek und Tomatenmark mit der Gemüsebrühe
verrühren. Backblech mit dem Öl einstreichen. Fleischküchlein und
Kartoffeln darauf verteilen und mit der Brühe beträufeln. Im Ofen auf
der mittleren Schiene ca. 30 Minuten garen. Nach ca. 15 Minuten die
Tomaten zugeben und mitgaren. Joghurt mit Zitronensaft und dem Rest
Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backblech aus dem Ofen nehmen. Köfte, Tomatenhälften und Kartoffeln
auf 4 Tellern anrichten. Joghurtsauce dazu servieren.

Stichworte: Fleisch, Hackfleisch, Rind, Türkei