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Königsberger Fleck, Ostpreussische Kaldaunenspezialität
Kategorie:
Gattung: Fleisch
Anzahl: 1 Rezept
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1
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Kutteln; gekocht und
- kleingeschnitten
Wurzelgemüse; zerkleinert
Gewürzkörner
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Kräftige Fleischbrühe
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Zum Würzen
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Essig
Majoran; fein gehackt
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Erfasst Am 04.09.00 Von
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Ulli Fetzer dtv-
- Küchenlexikon
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Kleingeschnittene, gekochte Kaldaunen mit zerkleinertem Wurzelgemüse,
Gewürz und Pfefferkörnern und einem Lorbeerblatt etwa 30 Minuten in
kräftiger Fleischbrühe kochen, mit Essig und feingehacktem Majoran
würzen.
Stichworte: Fleisch, Innerei, Kutteln
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