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Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen (*)
Kategorie:
Gattung: Obst, Fleisch
Anzahl: 4 Portionen
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1
100
500
1
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kg
g
g
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Lammfleisch; gewürfelt
Gelbe Erbsen; Lapeh - über
- Nacht in Wasser -
- eingeweicht
Sauerkirschen; gewaschen -
- und entkernt
Apfel; geschält, entkernt -
- und gehackt
Salz
Pfeffer
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(*) Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu Öl in einem Topf erhitzen,
Fleischstücke dazugeben und braten, bis sie Farben annehmen. mit
Wasser bedecken, die eingeweichte gelbe Erbsen untermengen, salzen und
pfeffern. Gar kochen, etwa 1 1/2 bis 2 Stunden.
Sauerkirschen und Äpfeln zugeben und gut vermengen, weitere 30 Minuten
kochen, dabei evtl. Wasser nachgiessen.
Heiss mit Reis servieren.
Stichworte: Apfel, Fleisch, Iran, Lamm, Sauerkirsch
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