Fleisch würfeln, in erhitztem Olivenöl scharf anbraten.

Zwiebeln schälen und würfeln, mit in ide Pfanne geben und ebenfalls
braten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Tomaten mit
der Flüssigkeit zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 45
Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss Joghurt (oder Creme fraiche) einrühren, alles einmal
aufkochen lassen und mit Paprikapulver abschmecken. Bei Bedarf mit Salz
und Pfeffer nachwürzen.

dazu: frisches Weissbrot

Quelle: Treffpunkt für Geniesser bei Schürmann
: Nr. 3, 21.01.2000

erfasst: tom

Stichworte: Fleisch, Gemüse, Lamm