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Leber-Ragout
Kategorie:
Gattung: Geflügel, Fleisch
Anzahl: 4
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500
30
1
1
2
1/4
4
1
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g
g
Essl.
Liter
Essl.
Bund
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Puten- oder Hähnchenleber
Butterschmalz
Zwiebel (50g)
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Weißwein
Portwein
Salz
Pfeffer
Salbei
Thymian
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Leber waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Im
heissen Fett ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel kurz
mitbraten.
Tomatenmark und Wein zufügen, etwas einkochen lassen. Portwein
zugeben, abschmecken. mit Thymian anrichten.
Dazu: Nudeln und Tomatensalat.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten.
:Pro Person ca. : 340 kcal
:Pro Person ca. : 1420 kJoule
Stichworte: Geflügel, Innerei
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