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Löwenzahnsalat mit Karotten und Speck
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Salat
Anzahl: 4 Portionen
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2
2
1
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g
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Bund
große
g
Essl.
Essl.
Essl.
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frischer Löwenzahn, junge
- Triebe
Bleichlöwenzahn
glatte Petersilie
Karotten
magerer Speck
Walnussöl
Rotweinessig
Honig
Salz, Pfeffer
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Löwenzahn verlesen und waschen. Speck in einer Pfanne knusprig braten
und dann auf Küchenkrepp legen. Möhren schälen und grob raffeln.
Petersilie waschen und fein hacken. Salatsosse zubereiten, gut
vermischen. In einer Schüssel Löwenzahn, Petersilie und Karotten
vermischen. Die Speckwürfel dazugeben und zum Schluss die Salatsosse
untermischen.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/05/06/index.
html
Stichworte: Fleisch, Löwenzahn, Salat, Speck
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