Wurstmasse (Brät) aus dem Darm (oder der Pelle) dr=FCcken.

Daraus mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln (Grösse wie Haselnu=
ss bis wie Walnuss) formen und in der jeweiligen Suppe garziehen
lassen.

Quelle: Das grosse GU Kochbuch - Kochen f=FCr Kinder

erfasst: tom


Anmerkung (tom): Habe dies schon anderweitig gemacht. Sehr kleine
Bällchen geformt, in einer Mischung aus Paniermehl und zerstossenen
Chips gewälzt und in Fett bei milder Hitze unter ständiger Bewegung
rundum goldbraun gebraten und dann unmittelbar vor dem Servieren in die
Suppe gegeben bzw. =FCber dem Salat verteilt.

Stichworte: Einlage, Hackfleisch, Wurst