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Mangosalat mit Hähnchenbrust
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Geflügel, Obst, Salat
Anzahl: 4 Portionen
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4
200
1
|
g
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Hähnchenbrüste, gegrillt
Feldsalat, gewaschen
Mango, geschält, in
- Scheibe geschnitten
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Dressing:
150
2
1
2
1
6
|
ml
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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Orangensaft, frisch
- gepresst oder Direk
Zitronen- oder Limettensaft
Honig
Champagner- oder weisser
- Balsamikössig
Msp. Zucker
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
- (grob)
Traubenkern- oder
- Sonnenblumenöl
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Den Honig mit dem Orangensaft kurz aufkochen lassen, bis sich der Honig
aufgelöst hat. Nachdem die Masse abgekühlt ist die restlichen Zutaten
dazu geben und alles gut miteinander vermischen.
Den Feldsalat mit den Mangos auf einem Teller anrichten und mit dem
Dressing beträufeln. Dazu die Hähnchenbrust und Mehrkorn- oder
Vollkorntoast servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2005/01/20/index.
html
Stichworte: Feldsalat, Fleisch, Geflügel, Huhn, Mango, Obst, Salat
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