Für die Marinade alle Zutaten gut verrühren und die Lammkoteletts
damit bestreichen. Zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa zwei Stunden
ziehen lassen.

Butter mit Handrührer rühren, bis sie weiss und luftig ist. Die
restlichen Zutaten darunter ziehen. Butter mit Folie zu einer Rolle
formen und im Tiefkühler fest werden lassen.

Lammkoteletts auf jeder Seite etwa vier Minuten grillieren und mit der
Zitronenbutter servieren.

Stichworte: Butter, Fleisch, Lamm, Zitrone