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Mittelalterlicher Schweinekrustenbraten
Kategorie:
Gattung: Fleisch
Anzahl: 1 Rezept
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2
1
6
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kg
Liter
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Braten aus der
- Schweinekeule
Nelken; nach Geschmack
Zimtstangen; nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Honigmet
Äpfel, am besten Cox Orange
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Erfasst Am 07.04.00 Von
Den Schwartenbraten mit Nelken und Zimtstangen spicken, pfeffern und
salzen und im Bräter scharf anbraten. Wenn der Braten angebraten ist,
mit 1 Liter Honigmet langsam angiessen und weitergaren. Zehn Minuten
vor Ende der Garzeit die mit dem Ausstecher entkernten Äpfel mit in
den Bräter geben und das Ganze zu Ende garen..
Stichworte: Fleisch, Met, Schwein
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