Gewürze( ab Koriander bis Knoblauch) mit dem Essig zu einer Paste
verarbeiten. Öl erhitzen und Zwiebeln andünsten, Tomatenconcasse
zugeben und weiter dünsten(Fry well),Gewürzpaste zugeben.Weiter
dünsten bis das Öl an die Oberfläche kommt, Fleisch und Salz
zugeben, gut mischen und das heisse Wasser zugeben.Aufkochen ,Hitze
reduzieren und zugedeckt weich garen .Sauce ev.weiter einreduzieren.

Stichworte: Curry, Indien, Lamm, Schaf