Kreuzkümmel und Koriandersamen in einem Mörser zerstossen und dann in
wenig Öl erhitzen. Currypaste beigeben und unter stetem Wenden garen.
Nach und nach die dicke Kokosmilch dazugiessen.

Fleisch beigeben und die dünne Kokosmilch dazugiessen. Mit der
Fischsauce und dem Rohzucker würzen. Wenn das Fleisch gar ist, die
Erdnusssplitter unterrühren. Zerteilte Limonenblätter und die
Chilischoten ganz zum Schluss dazugeben. Sofort auftragen.

Stichworte: Fleisch, Rind, Thailand