Champignons blättrig schneiden. Zwiebeln fein hacken und in der Butter
dünsten. Pilze beifügen, mitdünsten. Tomatenpüree dazugeben, gut
mischen und auskühlen lassen.

Peperoni halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Gurken fein
würfeln. Vorbereitete Zutaten mit Fleisch, Brät und Sauerrahm
vermengen, würzen.

Pariserbrot längs halbieren, die Hälften aushöhlen.
Herausgeschnittene Brotteile klein würfeln und unter die Füllung
mischen. Masse satt und bergartig in die Brothälften füllen. Im 180
oC heissen Ofen ca. dreissig Minuten backen.

Stichworte: Brot, Fleisch, Pilz, Vorspeise, Warm