Die Zutaten gut mit der Hand vermischen, eventuell etwas salzen oder
ein paar Sardellenfilets mehr beigeben. Diese Frikadellen mit
Schafskäse füllen, pro Klops einen gehäuften Teelöffel Käse.

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen erst bei
höchster, dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten von beiden Seiten
braten.

FÜR DIE SAUCE: Den geschälten Paprika (schält sich prima mit dem
Sparschäler) in mundgerechte Stücke schneiden, in einem Topf für 7-8
Minuten andünsten.

Dann in einem Mixer mit der Creme fraiche und der Sahne vermixen;
hinterher wieder kurz erhitzen. Diese köstliche Sauce zu den
Frikadellen geben, dazu etwas Fladenbrot und Rotwein.

ANMERKUNG: Unbedingt Schafskäes von weicher Qualität nehmen
(Schafsrolle), der vom türkischen Gemüsehändler ist zu hart.

Stichworte: Fleisch, Lamm, Picknick