Das Fleisch in der heissen Pfanne mit Öl anbraten. Knoblauch und
Zwiebel beifügen, Hitze reduzieren, unter Rühren
dünsten.Tomatenpüree beigeben und mischen. Mit einem Drittel der
Bouillonmenge ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken. Auf kleiner
Hitze eine Stunde schmoren lassen.

Zwanzig Minuten vor Schluss den Reis und die restliche Bouillon
zugeben, unter Rühren mitkochen. Vor dem Anrichten Reibkäse
daruntermischen. Mit Salar servieren.

Stichworte: Fleisch, Pilaw, Reis, Rind