Die Aubergine in knapp ein Zentimeter breite Scheiben schneiden. In
Kokosfett braten. Beiseite stellen.

Das Fleisch in sehr heissem Kokosfett kurz anbraten.

Die Chilis entstielen und entkernen. In zwei Millimeter grosse
Stückchen schneiden.

Sämtliche Zutaten miteinander vermischen und auf Salatblättern
verteilen.

Stichworte: Aubergine, Fleisch, Kalt, Salat, Thailand