2 Stunden, einfach Knoblauch, Rosmarin, Salz und A#l gut mixen, sodass
eine flA¼ssige Paste entsteht. Fleisch mit dieser Paste gut einreiben,
bei 200 A°C fA¼r ca. 2 Stunden in einer Pfanne ins Rohr geben.
Rindsuppe nach und nach zugieAYen.

FA¼r den Rahmradi:

Rettich schA#len und fein reiben, ausdrA¼cken, mit Schlagobers,
Sauerrahm, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Essig vermengen.

Rohe ErdA#pfeln vierteln, Fisolen in StA¼cke schneiden und mit
Paprikapulver und Salz vermischen, nach einer Stunde Bratzeit zum
Fleisch geben. Nach Ende der Bratzeit Kartoffeln und Fleisch aus der
Pfanne nehmen und den BratrA¼ckstand mit einem Pinsel vom Rand lA#sen.

Pongaür BauernschA#psernes mit Rahmradi anrichten.

GetrA#nk:

Zweigelt Hochberg 2003, Weingut Hahnenkamp, charmanter Rotwein

Stichworte: Lamm, Salzburg