Die rohen Kartoffeln werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten
und die Hälfte in eine tiefe, feuerfeste, gefettete Form geschichtet.
Man salzt und pfeffert. Die Fleischscheiben werden daraufgelegt,
ebenfalls gesalzen und gepfeffert, eine Schicht Zwiebeln daraufgegeben,
gesalzen und schliesslich mit den übrigen Kartoffeln bedeckt, wieder
gesalzen und die Lorbeerblätter daraufgelegt. Man übergiesst mit Wein
und Kraftbrühe, kocht auf und dünstet in der Röhre weich. Die
Oberfläche wird noch ein wenig braun gebraten.

Stichworte: Schwein, Ungarn