Putenbrust waschen, trocken tupfen und schräg zur Faser in 3 mm dicke,
2,5 cm breite Streifen schneiden.

Für die Masala die Erdnüsse in heissem Olivenöl anrösten. Danach
durch ein Sieb abgiessen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer und Galgant schälen, alles
zerkleinern. Vom Zitronengras den unteren, weissen Teil in feine Ringe
schneiden. Alle Zutaten in einem hohen Gefäss mit dem Stabmixer
pürieren.

Fleischstreifen mit Masala gut vermischen und zugedeckt über Nacht
marinieren.

Fleischstreifen ziehharmonikaförmig auf die Holzspiesse stecken. Die
Spiesse auf einem geölten Grillrost unter dem Elektrogrill bei
mittlerer Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen.

Stichworte: Geflügel, Pute