Reis in Olivenöl unter Rühren glasig dünsten. Wasser zugiessen, zum
Kochen bringen und Klare Hühnersuppe darin auflösen. Alles in eine
flache Auflaufform füllen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei
200°C ca. 15 Min. quellen lassen. Putenschnitzel in Streifen (ca. 1 cm)
schneiden und über den Reis verteilen. Aprikosen abtropfen lassen und
Saft auffangen.
Aprikosen auf dem Fleisch verteilen. Fix für Zwiebel-Sahne-Hähnchen
mit 100 ml Aprikosensaft und süsser Sahne verrühren, über den
Auflauf giessen. Im Backofen weitere 20 Min. backen.

Stichworte: Aprikose, Geflügel, Gratin, Pute