Möhren schälen, waschen und etwa 10 Minuten kochen. Hackfleisch und
Quark mischen. Zwiebelwürfel in 10 g Butter glasig dünsten. Zusammen
mit zerdrückter Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer und Paprikapulver
unter den Fleischteig kneten.

Kleine Kastenform einölen, mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Hälfte
des Fleischteiges einfüllen. Möhren nebeneinander darauf verteilen
und mit der anderen Hälfte des Fleischteiges bedecken. Restliche
Butter in Flocken aufsetzen und bei 185-200°C im Backofen etwa 1 Stunde
backen. Fleischsaft abgiessen und mit Sahne und angerührtem Mehl
binden.

Dazu passt Kopfsalat mit Tomaten.

Stichworte: Fleisch, Hack, Quark