Fleisch in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Feingeschnittene Zwiebeln
in Fett goldgelb rösten, Paprika und Fleisch dazugeben und mit Suppe
untergiessen. Mit zerdrücktem Knoblauch und Salz würzen.
Fleisch zugedeckt halb weich dünsten. Anschliessend Fleischsaft
abgiessen, Reis zu Fleisch geben und mit doppelter Menge Wasser od.
Suppe aufgiessen. Zugedeckt im Rohr bei 180 Gradc so lange dünsten
lassen bis der Reis weich ist. Auf Teller anrichten und mit Parmesan
bestreuen.

Mit Salat servieren.

Stichworte: Fleischgeri, Kalb, Reis, Rind