Rinderfilets mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Brombeeren waschen,
abtropfen lassen.

Öl erhitzen und Steaks beidseitig auf den Punkt, innen leicht rosa,
braten.

Rotwein, Johannisbeersaft und Kroatzbeeren-Likör zusammen erhitzen und
mit der angerührten Stärke leicht binden.

Die Brombeeren dazugeben und leicht erhitzen. Das Ganze mit Balsamico
abschmecken.

Anrichten: Die Steaks auf Tellern anrichten und die Rotwein-
Brombeersosse darüber giessen. Nudeln mit der Schale von abgeriebener,
unbehandelter Zitrone verfeinern. Die Beilage mit Streifen von
Zitronenmelisse garnieren.

Stichworte: Alkohol, Brombeeren, Fleisch, Hauptspeise