Die Rinderhüfte kalt abbrausen, trocken tupfen und in Streifen
schneiden. Fenchel putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Lauch waschen, Karotten schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden.

Einen Elektro-Wok erhitzen und das Sesamöl dazu giessen. Die
Fleischstreifen dazugeben und unter ständigem Rühren mit einem
Holzspachtel rundherum anbraten.

Das Fleisch mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Den Ingwer
schälen, zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden und mit dem
vorbereiteten Gemüse dazugeben.

Den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse dazu drücken.
Das Gericht gut durchbraten und zum Schluss mit einer Messerspitze
Sambal Oelek und der Sojasauce verfeinern.

Mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und das Gericht auf
Tellern anrichten. Als originelle Garnitur empfehlen wir Ihnen
frittierten Frühlingsrollenteig. Der Teig wird einfach in dünne
Streifen geschnitten und in heissem Kokosfett frittiert.

Stichworte: Beilage, Gemüse, Rind, Wok