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Rindfleisch in Folie (Wodino se asimocharto)

Kategorie: Gattung: Fleisch

Anzahl: 4 Portionen

4

1
2
16
2
1
1
1
4





Essl.


kleine





Rindfleischstücke; aus der
- Keule, je ca. 200 g
geh. TL Zitronensaft
Butter
Schwarze Oliven; zerdrückt
Knoblauchzehen
Zwiebel; fein gehackt
geh. TL Frische Minze; gehackt
Msp. Geriebene Orangenschale
Frühstückspeckstreifen
- von mildem Speck
Pflanzenöl
Schwarzer Pfeffer
EIN TRADITIONELLES REZEPT
Erfasst von Rene Gagnaux

Den Zitronensaft mit der Butter, den Oliven, dem zerdrückten
Knoblauch, der Zwiebel, der Minze, der Orangenschale und dem Pfeffer
vermischen. Die Fleischstücke damit einreiben. Jeweils ein Streifen
Speck um die Fleischstücke wickeln und mit Küchengarn befestigen.

Vier grosse Stücke Aluminiumfolie mit Öl einpinseln, jeweils ein
Fleischstück auflegen und so schliessen, dass kein Saft austreten
kann. Die Päckchen auf den Backofenrost legen und zwei Stunden bei 175
oC garen.

Stichworte: Fleisch, Folie, Rind, Zypern




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