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Roastbeef mit Kräuterkruste

Kategorie: Gattung: Backen, Fleisch, Milchprodukte

Anzahl: 4 Portionen

1


1
150

5

2

1
kg



g

Essl.




Roastbeef
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehe fein gehackt
Frischkäse mit Kräutern
- der Provence
Kräuter, gemischt fein
- gehackt
Scheib. Toastbrot; entrindet und
- sehr fein gewürfelt
Eigelb hart gekocht, fein
- gehackt

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauch, Kräuter, Toastbrot und
Eigelb gut mit dem Frischkäse verrühren.

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit der
Käse-Kräuter-Masse bestreichen. Auf ein Backblech legen und je nach
gewünschter Garstufe bei 200 Grad 35-45 Minuten braten lassen.

Danach 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.

dazu: Karottenbündel

Quelle: Treffpunkt für Geniesser bei Schürmann 42/2000

erfasst: tom

Stichworte: Backen, Fleisch, Käse, Kräuter, Rind




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