Käse und Schinken in schmale, etwa 3 cm lange Streifen schneiden.
Kalbsschnitzel jeweils einmal halbieren und beidseitig salzen und
pfeffern. Knoblauch schälen, durchpressen und die Fleischscheiben
dünn damit bestreichen. Käse- und Schinkenstreifen zu gleichen Teilen
auf dem Fleisch verteilen und zu Röllchen formen. Dann mit
Holzzahnstochern feststecken. Röllchen in heissem Olivenöl rundum 6 -
8 Min., je noch Dicke, braten und mit Sherry ablöschen.

: O-Titel : ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS - GEFÜLLTE
: > KALBFLEISCHRÖLLCHEN

Stichworte: Kalb, Tapas, Vorspeisen