(*) Essen wie im alten Rom Schweinerücken vom Fett befreien und in
kirschgrosse Würfel schneiden.
Zwiebeln in Olivenöl hellbraun braten. Das Fleisch, die halbierten
Aprikosen, Honig, Gewürze und gehackte Kräuter dazugeben. Mit
Weisswein ablöschen und ca. eine Stunde köcheln lassen. Mit Liquamen
abschmecken.

Stichworte: Fleisch, Schwein